Молочный десерт из риса.

Понадобится кастрюля с тяжелым дном, в которой нужно смешать 4 стакана
молока и 3 столовых ложки промытого риса. Довести до кипения и сделать
огонь поменьше. Далее кипятить, пока на половину не выпарится молоко,
периодически помешивая.

Когда молоко выпарится на половину, добавляем в
него 1 чайную ложку семян кардамона и 4 столовых ложки сахара. Кипятим
ещё пять минут, затем снимаем с огня и остужаем. Можно посыпать
обжаренным миндалем или толчеными фисташками.