Русские щи
Несмотря на местные различия в приготовлении блюда и многочисленные его варианты, оставался неизменным принцип приготовления: в глиняном (позже чугунном) горшке в русской печи, которая позволяла выдержать мягкий температурный режим во…
Просто щи
В большую-большую кастрюлю наливаем побольше воды, кладем мясо или курятинку, мелко нарезанную белокочанную капустку, кладем лавровый лист. Все это богатство должно вариться-париться почти час.
Квас
С давних времен славяне употребляли прохладительные напитки, для приготовления которых использовали ягодные и плодовые соки, мед, молоко, хлеб, муку, различные пряности. С XVII века самым распространенным на Руси напитком становится…
Хлебный квас
Наши предки прекрасным образом справлялись с летней жаждой, не нанося вреда своему организму. Компоты, морсы и конечно же квас – вот напитки, которые бодрят в любую жару. Квас не только…
Русские блины
Блины в том или ином виде существуют почти во всех кухнях народов мира. Но русские блины - особенные. Они мягкие, рыхлые, пышные, легкие и точно кружевные - все в мелких…
Блинчики от Ильи
Блинчики стараются сделать тонкими, почти прозрачными. Их часто подают с различными видами начинки: семгой и творожным сыром, ветчиной и сыром, грибами, жаренными с луком, творогом.
Венгерский «Бограчгуйяш»
Готовим бульон: с костей срезаем мясо, но без особого фанатизма, особенно, если вы любите погрызть косточки.