Квас
С давних времен славяне употребляли прохладительные напитки, для приготовления которых использовали ягодные и плодовые соки, мед, молоко, хлеб, муку, различные пряности. С XVII века самым распространенным на Руси напитком становится…
Чисто региональная котлета
Насчет возникновения котлет по-донбасски существует три версии. По первой, ее придумали в конце 50-х специально к приезду в Сталино Н.С.Хрущева. По второй, ее изобрели донецкие повара в начале 60-х по…
Эмма Бурдынская: повелительница фантиков
Рисунки киевлянки Эммы Бурдынской хорошо знакомы и любимы многими. Дело в том, что она - автор более 800 работ, которые десятилетиями украшали упаковки для печенья, обертки для шоколада, фантики и…
Гастрономы Донецка
Похоже, что сейчас их не осталось совсем. Во всяком случае, я давно не видела над магазином вывески «Гастроном». Нынешнее поколение, скорее всего, даже не знает, что это такое.
Скажи, что ты ешь, и я скажу кто ты
В российской истории было немало примеров, когда представители высшей знати, оторванные от народа уже самим фактом своего рождения и воспитания, часто проходившего в иностранных пансионах, или из-за своего длительного пребывания…
Русская кухня в Непале
Легендарную и загадочную личность - Бориса Лисаневича, - не просто занесло с гастролями труппы Дягелева в Индию. Русский эмигрант, познакомившись с изгнанным королем Непала, сначала, использовав свои исключительные связи, помог…
Александр Дюма: Романист и гурман
Александр Дюма известен нам благодаря своим чудесным историческим романам. Но кроме сотен книг, вместе с которыми до нас дошли истории целых эпох и отдельных лиц, Дюма написал замечательную книгу под…
Оноре де Бальзак: Есть ли жизнь без кофе?
Мало кто слышал о произведении, вышедшем из-под пера Оноре де Бальзака с интригующим названием «Трактат о современных возбуждающих средствах».
Спасибо Джорджу Вашингтону за… томаты!
Сегодня трудно представить, что совсем недавно повара не использовали в своих блюдах томаты. Их считали ядовитыми. Например, из книги «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 году, можно…
Со знанием дела
Знаете ли где в начале XX века находился лучший трактир Москвы? А что его владелец – человек, с творчеством которого Вы наверняка знакомы и, возможно, не единожды перечитывали его бессмертные…